Irska zaklada za obrazovanje Holokaust (Holokaust Education Trust Ireland) opskrbljuje škole, diljem cijeloga svijeta, lukovicama žutoga šafrana koje se ujesen sade u znak sjećanja na milijun i pol židovske djece i tisuće druge djece koja su umrla u Drugom svjetskom ratu. Projekt Šafran (The Crocus Project) namijenjen je učenicima u dobi od jedanaest do osamnaest godina i objedinjuje nastavu povijesti, hrvatskoga jezika i biologije.

Šafran cvate krajem siječnja ili početkom veljače, otprilike u vrijeme Međunarodnog dana sjećanja na Holokaust, 27.siječnja, kada se ljudi dive cvijeću, a učenici mogu objasniti što ono predstavlja.

Slike možete pogledati u galeriji.