"Širenje komepetencija u ugostiteljstvu kroz europsko iskustvo"

Projekt "Širenje komepetencija u ugostiteljstvu kroz europsko iskustvo" namijenjen je učenicima i nastavnicima Srednje škole Viktorovac.

Srednja škola Viktorovac potpisala je ugovora sa Agencijom za mobilnost i programe EU za mobilnost učenika za 2023. godinu, broj projekta 2023-1-HR01-KA122-VET-000139112. Ugovor je potpisan na period od 1. rujna 2023. do 31. kolovoza 2024. godine. Financijska potpora koja je odobrena za provedbu ovog projekta mobilnosti učenika iznosi 28.912,00 Eura.

U suradnji s partnerima Rampart Gasztronómia, Spiler Original/Gozsdu Gasztronómia Kft. i Jamie Oliver's Diner Budapest/Berlin Felett Kft. u sklopu projekta „Expanding compentencies in the hospitality industry through a European experience - 2023“ planirano je obavljanje stručne edukacije/prakse i boravak 12 učenika naše škole u Budimpešti u Mađarskoj u trajanju od 17 dana (uključujući vikende i 2 dana putovanja). Projektom se želi omogućiti stjecanje kompetencija u ugostiteljskim zanimanjima kako bi učenici u budućnosti bili konkurentniji na tržištu rada. Kompetencije će učenici stjecati na različitim radnim mjestima povezanim s njihovim strukovnim obrazovanjem te profesonalnim posjetima i raznim radionicama vezanima uz njihovu struku. Tijekom stručne prakse će unaprijediti svoja postojeća znanja, vještine i kompetencije.  Osim temeljnih znanja struke učenici, ali i nastavnici, povećati će svoje jezične kompetencije, razviti komunikacijske vještine, steći poslovne kontakte i povećati kulturološke kompetencije. Boravkom u Mađarskoj, učenici će razviti i unaprijediti međukulturalnu osviještenost koja se gradi boravkom u multikulturnim sredinama. Također, učenici će boravkom na mobilnosti razviti i unaprijediti brojne transverzalne vještine kao što je rad u timu, komunikativnost, snalaženje u novim situacijama te samim time povećanje samopouzdanja, strpljenja, upornosti i ustrajnosti. U životopisu će dobiti jednu vrlo rijetku stavku iskustva rada u inozemstvu, koja će ih razlikovati od ostalih kandidata za zapošljavanje, a svoje kompetencije će moći i dokazati jer će posjedovati Europass mobility dokument, a stečeni ishodi učenja priznat će im se putem ECVET sustava kreditnih bodova. Prijavom i sudjelovanjem na mobilnosti učenicima je pokriven trošak priprema za mobilnost, trošak prijevoza od Siska do Budimpešte i povratno, trošak smještaja na bazi punog pansiona tijekom cijelog boravka na mobilnosti te džeparac za slobodne aktivnosti, shopping i ostalo.

Mobilnost je predviđena za učenike koji u školskoj godini 2023./2024. pohađaju 2. ili 3. razred usmjerenja kuhar i konobar. Početkom rujna, na oglasnoj ploči Škole, objavljen je poziv učenicima i nastavnicima voditeljima za prijavu na natječaj za sudjelovanje u Erasmus+ projektu „Expanding compentencies in the hospitality industry through a European experience – 2023“. Izborna komisija je temeljem definiranih kriterija za odabir učenika pregledala i procijenila pristigle prijave i motivacijska pisma te odabrala 12 sudionika i 2 nastavnika voditelja.

Učenici koji sudjeluju na mobilnosti su:

U pratnji učenika putovat će nastavnik kuharstva Sandi Bajrić i nastavnik ugostiteljstva Mario Kastmiler.

Učenici će u Budimpešti provesti 17 dana tijekom kojih će obavljati stručnu praksu, kuhari u 2 restorana koja se temelje na Jamie Oliver konceptu rada, a konobari u kompaniji koja se bavi cateringom za događaje od više tisuća ljudi, ovisno o svom zanimanju i iskazanim kompetencijama. Osim stručne prakse učenici će imati i bogat kulturni program obilaska Budimpešte uz organizirani posjet i razgled Gerbeaud kuće (Gerbeaud Cukrászda), pekare stare 165 godina.

---

U pratnji nastavnika-voditelja Sandija Bajrića i Marija Kastmilera, 12 učenika naše škole usmjerenja kuhar i konobar (2. i 3. razred), danas (24. 11. 2023.) je otputovalo u Budimpeštu u sklopu projekta Erasmus+ mobilnost u trajanju od 17 dana, tj. od 24.11. do 10.12.2023. 
Učenici će odrađivati praksu u restoranima Jamieja Olivera i u kompaniji RaMpART Gasztronómia Kft. koja organizira catering za 1000+ ljudi čime će proširiti svoje ugostiteljske kompetencije.